Trofeo Nazionale

Trofeo Nazionale di Pizza
“Reggio Calabria Città dei Bronzi”

Mostra il tuo talento e sfida i migliori pizzaioli

un evento unico, dove passione e tradizione si incontrano! Un’occasione imperdibile per conquistare il titolo e portare in alto la tua arte.

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2-3

Dicembre 2024

Reggio Calabria

10

Categorie di Gara

Partecipazione

La competizione è aperta a tutti i pizzaioli professionisti che abbiano compiuto almeno 16 anni.
Le gare si terranno il 2 e 3 dicembre 2024 a Reggio Calabria, presso il ristorante e pizzeria Windy Hill, situato in Piazza San Francesco di Sales, Gallina (RC).
La struttura, di 1200 mq, è dotata di 5 forni e ampi spazi per gli sponsor.

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    Trofeo Nazionale di Pizza
    "Reggio Calabria Città dei Bronzi"

    2-3 dicembre 2024

    PARTECIPAZIONE

    La competizione è aperta a tutti i pizzaioli professionisti che abbiano compiuto almeno
    16 anni. Le gare si terranno il 2 e 3 dicembre 2024 a Reggio Calabria, presso il ristorante
    e pizzeria Windy Hill, situato in Piazza San Francesco di Sales, Gallina (RC). La
    struttura, di 1200 mq, è dotata di 5 forni e ampi spazi per gli sponsor.

    CATEGORIE DI GARA

    1. Pizza Classica
    2. Pizza Napoletana (Margherita o Marinara)
    3. Pizza Contemporanea
    4. Pizza Alternativa
    5. Pizza Senza Glutine
    6. Pizza in Pala
    7. Pizza Dessert
    8. SUPER PIZZAIOLO "CITTÀ DEI BRONZI"
    9. Super Coppa Nazionale ai Sapori Mediterranei - Si svolge a coppia con la presentazione di 1 Pizza bianca 1 pizza Rossa con almeno 3 ingredienti calabresi. (Questa competizione non è cumulabile con le gare di categoria)

    Per partecipare alla premiazione della Super Coppa, i pizzaioli dovranno gareggiare in 5
    categorie. Il vincitore sarà colui che otterrà il punteggio complessivo più alto in queste
    competizioni, con i voti assegnati dalla giuria professionale.
    10. Gara di Abilità
    - Pizza Veloce: Stendere 5 dischi di pasta nel minor tempo possibile (200g per pallina).
    - Pizza Larga: Stendere un panetto di 500g il più ampio possibile in 5 minuti, senza
    buchi.

    FORNI

    I concorrenti potranno scegliere tra forni elettrici o a legna al momento dell’iscrizione,
    secondo la propria preferenza.

    ISCRIZIONE

    Le iscrizioni saranno aperte fino al raggiungimento del numero massimo di partecipanti o
    fino al 20 novembre 2024.

    Modalità di iscrizione:
    - Online: sul sito ufficiale https://www.associazionepizzaiolicalabresi.it
    - Telefono: chiamando i numeri indicati sulla pagina dell’evento.

    Procedura di iscrizione:
    1. Inserire i dati personali (nome, cognome, email, numero di telefono).
    2. Selezionare le categorie di gara.
    3. Effettuare il pagamento dell’acconto.
    Ogni concorrente può iscriversi a tutte le categorie disponibili.

    PAGAMENTO

    - Acconto: 50€ da versare tramite bonifico bancario entro 5 giorni dall'iscrizione (le
    coordinate verranno inviate via email).
    - Saldo: il pagamento finale sarà effettuato presso la segreteria dell’evento all'arrivo.

    ACCETTAZIONE E REGISTRAZIONE

    I partecipanti devono presentarsi il 2 dicembre 2024, dalle 9:00 alle 10:00, presso la
    segreteria dell'evento per confermare la propria partecipazione e ritirare il numero di
    gara. Verranno forniti maglietta e cappellino, che dovranno essere indossati
    per tutta la durata della manifestazione.

    INGREDIENTI E ATTREZZATURE

    Ogni concorrente deve portare i propri ingredienti per le farciture. L’impasto può essere
    portato già pronto o preparato sul posto.
    L’organizzazione metterà a disposizione:
    Impastatrici, lavandini, frigoriferi, banchi di lavoro, utensili di base (coltelli, palette,
    cucchiai)
    Dopo la gara, ogni concorrente dovrà ripulire la postazione e portare via eventuali
    ingredienti avanzati. Il mancato rispetto di questa regola comporterà la squalifica.

    ABBIGLIAMENTO

    I partecipanti sono obbligati a indossare l'abbigliamento fornito dall’organizzazione
    (maglietta, cappellino). Non è consentito indossare indumenti con loghi di
    sponsor personali.

    VALUTAZIONE E GIURIA

    Le pizze saranno valutate da una doppia giuria (professionale e popolare) in base ai
    seguenti criteri:
    1. Cottura
    2. Gusto e abbinamento degli ingredienti
    3. Aspetto estetico
    Ogni giudice assegnerà un punteggio da 1 a 100 per ciascun criterio. Saranno inoltre
    valutate la manualità, la pulizia e la destrezza dei partecipanti durante la preparazione.
    Bonus:
    Il primo classificato in ciascuna categoria riceverà un bonus di 20 punti.
    Penalità:
    - 10 punti di penalità per ogni minuto di ritardo (fino a 1 minuto).
    - 20 punti per ritardi tra 1 e 2 minuti.
    - 30 punti per ritardi superiori a 2 minuti.

    PREMI E PREZZI

    Prezzi di partecipazione:
    - 1 gara: 70,00 €
    - 2 gare: 110,00 €
    - 3 gare: 150,00 €
    - 4 gare: 200,00 €
    - 5 gare: 250,00 €
    - Tutte le gare: 300,00 €
    - Super Coppa Nazionale: 160,00 € (gara in coppia)
    I premi speciali, con un solo podio, includono:
    - Premio Emergente
    - Premio Veterano
    - Premio Lady
    - Premio Miglior Fornaio (Pavesi Forni)
    - Premio Miglior Abbigliamento
    - Premio Associazione Pizzaioli Calabresi
    - Premio Mulino Gaetano Roccasalva

    CATEGORIE NAZIONALI

    Saranno nominati campioni nazionali per le seguenti categorie:
    - Pizza Classica
    - Pizza Napoletana
    - Pizza Alternativa
    - Pizza Contemporanea
    - Pizza in Pala
    - Pizza Dessert
    - Pizza Senza Glutine

    La Coppa Super Pizzaiolo

    La Coppa Super Pizzaiolo della Città dei Bronzi è uno dei riconoscimenti più prestigiosi del Campionato Nazionale di Pizza, una celebrazione dell'arte della pizza che mette alla prova solo i migliori talenti del settore. Questa maestosa coppa, grande, ampia e scintillante, rimarrà in sede come simbolo dell’eccellenza e sarà utilizzata per immortalare il trionfo del vincitore attraverso uno scatto celebrativo.

    Ogni campione riceverà una coppa commemorativa, un premio di grande valore che simboleggia il loro impegno, la passione e la dedizione a questo straordinario mestiere. Tuttavia, un regolamento speciale prevede che la Super Coppa sarà donata in modo definitivo solo al pizzaiolo che riuscirà a conquistare il podio per tre volte nel corso degli anni. Questo traguardo straordinario non solo premia l’eccellenza, ma crea una tradizione da onorare nel tempo.

    La Super Coppa diventa così molto più di un premio: rappresenta un obiettivo ambizioso, un sogno che può trasformare la carriera di un pizzaiolo, consacrando la sua maestria e rendendolo parte di una storia di eccellenza e passione.

    CODICE ETICO

    Tutti i partecipanti sono tenuti a rispettare le leggi vigenti e il codice etico
    dell’organizzazione.

    MODIFICHE AL REGOLAMENTO

    L’organizzazione si riserva il diritto di modificare il regolamento fino al 20 novembre
    2024. Le eventuali modifiche saranno pubblicate sul sito ufficiale dell’evento.
    L’organizzazione detiene i diritti esclusivi per l'uso delle immagini e dei video dei
    partecipanti per un anno, senza ulteriori oneri.
    Buona fortuna a tutti i partecipanti!

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